В последнее время куркума пользуется невероятной популярностью, ее даже рекламируют по телевизору, восхваляя ее удивительные целебные свойства и преимущества для здоровья человека.
Скорее всего вы хоть раз в жизни пробовали эту ярко-желтую индийскую специю, будь то золотое молоко из куркумы на ежедневной основе или случайный заказ в ресторане.
Хайп вокруг куркумы возник не зря, потому что данные многочисленных исследований подтверждают, что она обладает противовирусным, противогрибковым, противовоспалительным, противораковым действием и защищает нервную систему, благодаря содержанию в ней куркумина и летучих масел.
Прежде чем мы детальнее рассмотрим полезные свойства и противопоказания куркумы для организма, давайте поговорим для начала об истоках.
Куркума – это растение, произрастающее в Индии, использовалось людьми столетиями и получило название “индийский шафран” за его желто-оранжевый цвет.
Куркума относиться к тому же семейству, что и имбирь, и является основным компонентом всем известной смеси приправ под названием карри.
Данная специя придает пище особый вкус. Также используется куркума в качестве народного средства в традиционной медицине Аюверда и Сидха.
Ее широко используют в Западной медицине и питании, а список ее преимуществ в лечении и профилактике различных заболеваний постоянно растет.
Как увеличить пользу от употребления куркумы?
Читайте также:
Как принимать эту замечательную специю правильно, в каком виде? Если использовать приправу в виде порошка, которую часто можно встретить на прилавках магазинов, исследователи рекомендуют добавлять в пищу 1 ст.л. в день, чтобы получить все преимущества от ее применения.
Если принимать добавку с куркумой или куркумином, тогда рекомендуемая доза составляет около 400 мг в день.
Говоря о добавках, многих интересует вопрос о том, в какой форме лучше принимать куркуму: в виде порошка (с приправой карри либо с теплым молоком) либо в форме таблеток.
Нет прямых научных доказательств того, что одна форма лучше другой, от чего принято полагать, что и тот и другой вариант полезны для здоровья в равной степени.
Единственным отличием между ними является то, что, используя добавки, вы принимаете большую дозу за короткий промежуток времени.
Среди большого разнообразия добавок я бы порекомендовал те, что содержат в своем составе черный перец.
Почему? Потому что черный перец способствует лучшему всасыванию куркумина организмом в процессе пищеварения. Ели вы добавляете куркуму в свои любимые блюда, то всего 1/4 чайной ложки перца может внести огромную разницу.
Жир тоже способствует лучшей абсорбции куркумина, так как он доставляет все полезное из этой специи прямиком в лимфатическую систему, минуя печень. Вот поэтому в индийской кухне куркуму часто едят с топленым или обычным маслом.
Мнение врачей:
Куркума, известная также как куркумин, обладает множеством полезных свойств, которые могут оказать благотворное влияние на организм. Врачи отмечают, что куркума обладает сильными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что способствует укреплению иммунитета и защите клеток от повреждений. Кроме того, куркума может помочь снизить уровень холестерина, улучшить пищеварение, снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже снизить уровень сахара в крови. Однако, не стоит забывать о противопоказаниях. Куркума может вызвать аллергические реакции у некоторых людей, а также усилить действие препаратов, снижающих свертываемость крови. Поэтому перед началом приема куркумы в каких-либо целях, особенно при наличии хронических заболеваний, необходимо проконсультироваться с врачом.
Чем полезна куркума ?
13 полезных свойств куркумы
Опыт других людей
Куркума, известная также как куркумин, давно используется в кулинарии и медицине. Люди отмечают, что ее полезные свойства включают противовоспалительное и антиоксидантное действие, способность улучшать пищеварение, снижать уровень холестерина и даже помогать в борьбе с депрессией. Однако, стоит помнить о противопоказаниях: куркума может усилить действие препаратов, снижающих свертываемость крови, и быть опасной при желудочных язвах. Важно проконсультироваться с врачом перед началом приема куркумы в качестве лекарственного средства.
1. Полезна куркума для сердца
Во-первых, куркума снижает уровень холестерина в крови, а именно уровень вредного холестерина (ЛПНП и липопротеин низкой плотности) .
Как? Куркумин работает по принципу транспортного средства, доставляющего сообщения по крови, которые стимулируют гены в печени на выработку ЛПНП рецепторов.
Эти дополнительные рецепторы связываются с ЛПНП в крови и помогают вывести их из организма.
Во-вторых, антиоксидантные свойства куркумина предотвращают окисление ЛПНП холестерина.
Это крайне важно, потому что окисленный холестерин – это убийца. Он откладывается на стенках сосудов, образуя бляшки, которые сужают просвет артерий.
Тем самым куркума снижает риск инсультов и инфарктов .
Более того обилие витамина В6 в куркуме помогает снизить уровень гомоцистеина в крови. Его связывают с образованием бляшек и сужением кровеносных сосудов, а также с развитием заболеваний сердца.
2. Снижает воспаление
Эфирные масла и куркумин в куркуме имеют противовоспалительное действие .
Поэтому куркума облегчает симптомы иммунных заболеваний, включая волчанку и ревматоидный артрит. Она снижает воспалительный процесс и даже способна бороться с различными видами аллергии .
-
Читайте также:
По результатам некоторых исследований, она облегчает боль и снимает воспаление при растяжении мышц, артрите, болях в суставах и зубной боли, а также заживляет раны и синяки. По своему действию куркуму часто сравнивают с ибупрофеном, только она не имеет побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, ее антиоксидантное свойство помогает в борьбе со свободными радикалами в крови.
А свободные радикалы в свою очередь создают хаос в организме и являются причиной воспалительных процессов и болей в суставах, мышцах и других тканях человеческого тела.
Куркума может быть крайне полезна, если вы страдаете от синдрома раздраженного кишечника. Даже небольшие дозы куркумы способны снизить симптоматику этого заболевания. Исследования на мышах показало, что присутствие куркумы в рационе защищает их от синдрома раздраженного кишечника.
3. Борется с раком
За последние несколько десятилетий научные исследования показали, что куркума или куркумин является мощным противораковым средством.
Она предотвращает его, замедляет распространение раковых клеток в организме, останавливает предраковые изменения, делает химиотерапию более эффективной и защищает здоровые клетки во время нее.
Она даже оказалась действенным средством в лечении опухолей внутренних органов .
Ученые не останавливаются на достигнутом и продолжают открывать все новые и новые целительные свойства куркумы.
4. Может облегчить кистозный фиброз
Кистозный фиброз – фатальное генетическое заболевание, которое поражает легкие больного вязкой слизью, затрудняя дыхание, мешая пищеварению и всасыванию организмом витаминов.
Муковисцидоз способствует развитию опасных для жизни инфекций.
Исследования доказали, что куркумин на клеточном уровне способен предотвратить образование и скопление слизи. Исследования на мышах также показало, что куркумин способен исправить мутацию генов, вызывающую развитие заболевания.
5. Помогает защитить мозг
Благодаря своим противовоспалительному и нейропротективному действиям куркума хорошо зарекомендовала себя в лечении неврологических заболеваний, таких как рассеянный склероз.
Куркумин может пересекать гематоэнцефалический барьер и воздействует на организм человека на всех уровнях. Предотвращает, замедляет и приостанавливает заболевания нервной системы .
Куркума эффективена в лечении нейродегенеративных заболеваний. Он влияет на определенные цепи белков при болезни Альцгеймера, укрепляет иммунитет больных и тормозит прогрессирование рассеянного склероза.
Куркумин также может быть эффективным обезболивающим средством при лечении невропатической боли, благодаря его воздействию на опиоидные рецепторы и нисходящую моноаминовую систему.
6. Избавляет от последствий плохого сна
Если пить алкоголь, особенно в больших количествах, это может навредить некоторым частям мозга, отвечающим за сон. Злоупотребление алкоголем влияет на ежедневное колебание уровня серотонина и циркадный ритм человека (24-часовой внутренний цикл, который помогает мозгу знать, когда спать).
Если вы просто решили выпить несколько бокальчиков алкоголя, тогда обязательно в закуску добавьте куркуму, что частично смягчит влияние алкоголя на клетки мозга.
Если вы лишены сна из-за учебы или работы, тогда куркумин создаст защитный барьер от негативных последствий недосыпания, таких как раздражительность или чувство беспокойства.
7. Облегчает приступы астмы
Всего лишь одна ложка куркумы способна облегчить дыхание при астме .
Исследования доказывают, что интраназальный куркумин способен уменьшить вред, наносимый астмой дыхательным путям. Например, он снимает воспаление гладкой мускулатуры и препятствует скоплению вредоносных клеток в дыхательных путях.
8. Улучшает внешний вид кожи
Противовоспалительное, антибактериальное и антиоксидантное действия куркумы способны бороться с некоторыми заболеваниями кожи, такими как атопический дерматит, алопеция, псориаз и витилиго.
Куркума также является отличным средством против угрей, притом что настолько эффективным, что его часто можно встретить в некоторых кремах и лосьонах для лица.
При местном применении эта пряность может быть эффективна при лечении экземы.
А также в сочетании со светолечением пероральный прием куркумы помогает людям, больным псориазом.
9. Контролирует уровень сахара в крови
Куркума способна снижать и контролировать уровень сахара в крови.
Исследование на крысах показало, что куркумин улучшает переносимость глюкозы. По мере того, как человек становится старше, уровень триглицеридов и сахара в крови может выйти из-под контроля. Так вот, куркумин стимулирует гормоны, которые помогают справиться с избытком этих веществ в организме.
В сочетании с цинком куркумин может помочь больным диабетом контролировать уровни инсулина и сахара в крови.
10. Помогает печени и почкам
Куркума, а точнее ее активный ингредиент куркумин, помогает защитить печень от неизбежных возрастных изменений.
Эта пряность препятствует накоплению жировых отложений в печени, которые могут привести к развитию безалкогольной жировой болезни печени, из-за своей способности быстро выводить жиры из этого органа.
Куркума неплохо зарекомендовала себя и при лечении хронических заболеваний почек, благодаря своей способности снижать количество клеток, приводящих к воспалительным процессам.
11. Укрепляет психическое здоровье
Многие из нас уделяют большое внимание на свой внешний вид и на то, как работает наш организм. При этом зачастую люди забывают о своем мозге. По статистике примерно 20 % населения Земли ежегодно сталкивается с психическими расстройствами и заболеваниями.
Куркума может помочь облегчить или предотвратить развитие большинства распространенных психических заболеваний. Например, она может смягчить когнитивные нарушения у больных диабетом и деменцией, улучшая рабочую память.
Люди, которые не едят рыбу или предпочитают растительную диету, должны обратить свое внимание на эту пряность, так как в ней содержится высокое количество омега-3 жирных кислот, а именно ДГК.
Эта кислота крайне важна для здоровья мозга и помогает снизить чувство беспокойства и тревоги.
Куркума является отличным растительным антидепрессантом, хотя до конца этот эффект не изучен наукой. Доказано лишь, что она может влиять на некоторые гормоны, связанные с развитием депрессии .
12. Улучшает физические показатели
Хотите улучшить силу хвата и выносливость или быстрее восстанавливаться после тренировок? Куркумин может помочь в этом.
Исследование на мышах показало, что добавки с куркумином улучшают физическую производительность во время тренировок и быстрее снимают усталость после тренировки. При применении добавок с куркумином повышается мышечный гликоген, который является важнейшим источником энергии, необходимой для тренировки .
Исходя из этого куркума считается прекрасной растительной добавкой для спортсменов.
13. Сохраняет гормональный баланс, особенно во время менопаузы
Во время менопаузы многие женщины прибегают к гормонозаместительной терапии, чтобы предотвратить развитие остеопороза и проявления некоторых не особо приятных симптомов этого состояния. Куркумин может быть отличной альтернативой синтетическим гормонам.
Женщины, принимающие куркумин вместо гормонов, могут избавить себя от серьезных побочных эффектов синтетических препаратов, таких как повышенный риск развития рака груди.
Почему куркума хорошая замена гормонозаместительной терапии?
Во время менопаузы женщина испытывает кислородное голодание. Так как куркумин является антиоксидантом, он может предотвратить дефицит антиоксидантов во время менопаузы. Он может быть крайне полезен для тех, кто ест мало овощей и фруктов или кто не может принимать синтетические гормоны.
Куркумин может также помочь женщинам с недостатком эстрогена обойти симптомы остеоартрита и снизить экспрессию цитокинов, вызывающих воспалительные процессы в организме.
Тут вы найдете лучшие рецепты блюд с куркумой, которые легко готовить .
Можете посмотреть видео о полезном напитке: Молоко с куркумой – “Золотое молоко”.
Побочные эффекты и вред для здоровья
К этому моменту вы уже, наверное, окончательно решили добавить эту ярко-желтую пряность в свою жизнь, не так ли? Но прежде чем вы сделаете это, важно узнать о некоторых побочных эффектах куркумы. Какой она может причинить вред, и настолько ли велика польза ее для человека?
Во-первых, куркума разжижает кровь.
По этой причине она может усилить эффект от приема некоторых кроворазжижающих препаратов, что может привести к кровотечениям. Если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, такие как варфарин и аспирин, не стоит есть много куркумы.
Прекратите прием куркумы или добавок с куркумином за 2 месяца до запланированного оперативного вмешательства, так как куркумин не дает тромбоцитам объединяться, что мешает свертыванию крови, и вред для здоровья может оказаться колоссальны.
Лучше исключить куркуму из рациона, если вы беременны или пытаетесь забеременеть. Эта специя может вызывать сокращение матки, что увеличивает риск выкидыша, кровотечений и болезненных судорог.
Не принимайте добавки с куркумой или сократите потребление этой специи, если у вас повышенная кислотность желудка или диспепсия. Большое количество куркумы может привести увеличению кислотности желудка.
Также существует небольшой риск развития аллергических реакций при потреблении куркумы. Если у вас есть нежелательные реакции на натуральные красители ярко-желтого цвета, значит куркума не для вас.
Частые вопросы
Кому нельзя принимать куркуму?
Противопоказанием к приему специи являются постинсультные состояния, гипертония, воспалительный процесс почек и поджелудочной железы, гепатит, гастрит, язва, заболевания сосудов, глаукома.
Какой может быть вред от куркумы?
Это могут быть диарея, расстройство желудка, тошнота. Кроме того, куркума противопоказана тем, кто принимает препараты, разжижающие кровь, антациды и лекарства от диабета. «Очень важно проконсультироваться с врачом перед использованием куркумы в качестве регулярной добавки», — советует эксперт.
Какие болезни лечить куркума?
Растение обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, улучшает работу мозга, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и развития рака. Куркума может использоваться в профилактике болезни Альцгеймера, помогает при артрите и борьбе с депрессией, а также замедляет процессы старения в организме.
Можно ли пить куркуму при высоком давлении?
Ответ – да! Она помогает высокому кровяному давлению, связанному с естественным старением, улучшая функцию эндотелия сосудов.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед началом употребления куркумы в качестве лекарственного средства, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете другие лекарства.
СОВЕТ №2
Для улучшения усвоения куркумы организмом, рекомендуется употреблять ее вместе с черным перцем или жирными продуктами, такими как масло оливковое или кокосовое.
СОВЕТ №3
Избегайте употребления куркумы в больших количествах, так как это может вызвать побочные эффекты, особенно при нарушении функции печени или желудка.
