Дорогие друзья!
Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом: окрошка на кефире. Это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться свежими овощами и прохладой в жаркий день. Простой и быстрый рецепт наших бабушек, который можно приготовить за 20 минут. Окрошка – это не только вкусно, но и полезно, так как содержит много витаминов и минералов.
В чем польза окрошки
Окрошка – это не только вкусное блюдо, но и очень полезный продукт для организма. Вот несколько причин, почему окрошка полезна для здоровья:
1. Витамины и минералы: Окрошка содержит большое количество свежих овощей, таких как огурцы, редис, зеленый лук и укроп, которые богаты витаминами и минералами. Они помогают поддерживать иммунную систему, укреплять кости и зубы, а также способствуют нормализации работы органов.
2. Гидратация: Окрошка состоит в основном из воды, поэтому она помогает увлажнить организм и предотвращает обезвоживание. Это особенно важно в жаркое лето, когда организм теряет много жидкости.
3. Пищеварение: Окрошка содержит ферменты и клетчатку, которые способствуют нормализации пищеварения. Овощи, присутствующие в окрошке, богаты пищевыми волокнами, которые помогают улучшить перистальтику кишечника и предотвращают запоры.
4. Низкое содержание калорий: Окрошка является низкокалорийным блюдом, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или стремится снизить вес. Она насыщает организм полезными веществами, не добавляя лишних калорий.
5. Очищение организма: Окрошка помогает очистить организм от токсинов и шлаков благодаря своим составляющим. Она стимулирует выведение лишней жидкости из организма, способствует работе почек и печени.
6. Улучшение настроения: Окрошка содержит в себе укроп, который является натуральным антидепрессантом. Он помогает улучшить настроение и снять стресс, благодаря своему успокаивающему эффекту.
Теперь, когда вы знаете о пользе окрошки для здоровья, вы можете наслаждаться этим вкусным и полезным блюдом без всяких ограничений. Приготовьте окрошку с квасом и насладитесь свежестью и пользой для вашего организма!
Читайте также:
Мнение врачей:
Окрошка – это идеальный вариант летнего блюда, который не только освежает, но и обогащает организм полезными витаминами и минералами. Врачи отмечают, что окрошка является отличным источником воды, необходимой для поддержания гидратации в жаркую погоду. Овощи, которые входят в состав окрошки, обогащают организм клетчаткой, улучшая работу пищеварительной системы. Кисломолочные продукты, такие как кефир или йогурт, которые добавляют в окрошку, содержат полезные пробиотики, способствующие укреплению иммунитета и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Благодаря своему простому рецепту и быстрой приготовлении, окрошка становится отличным выбором для тех, кто ценит свое здоровье и хочет насладиться вкусным и полезным блюдом в жаркий день.
Какая окрошка правильная? Окрошка рецепт
Ингредиенты
Для приготовления окрошки вам понадобятся следующие ингредиенты:
– кефир или йогурт – 500 мл;
– картофель – 3 штуки;
– огурцы – 2 штуки;
– зеленый лук – 1 пучок;
– укроп – 1 пучок;
– яйца – 2 штуки;
– соль и перец по вкусу.
Опыт других людей
Окрошка – это одно из самых популярных блюд летнего сезона. Люди отмечают, что это не только вкусно, но и полезно. Благодаря свежим овощам и кисломолочным продуктам, окрошка насыщает организм витаминами и минералами. Ее рецепт простой и доступный даже для начинающих кулинаров. Готовить окрошку несложно и быстро – всего лишь нарежь овощи, добавь кубики вареного картофеля и яиц, залей кефиром или квасом, и блюдо готово! Люди отмечают, что окрошка отлично утоляет жажду и освежает в жаркий день.
Как приготовить
Шаг 1. Очистите и нарежьте картофель на кубики и сварите до готовности. Затем оставьте его остывать.
Шаг 2. Нарежьте огурцы и зеленый лук мелко, добавьте к картофелю.
Шаг 3. Взбейте кефир или йогурт, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4. Добавьте в кефир или йогурт нарезанный укроп.
Шаг 5. Добавьте охлажденный картофель, огурцы и зеленый лук.
Шаг 6. Варите яйца вкрутую, нарежьте и добавьте в суп.
Окрошка калорийность
Калорийность окрошки без мяса на кефире составляет примерно 60-70 калорий на 100 грамм блюда. Одна порция окрошки (около 300 грамм) содержит около 180-210 калорий. Калорийность может незначительно изменяться в зависимости от количества добавленных ингредиентов и их калорийности.
Состав
Белки – 12 г, жиры – 6 г, углеводы – 22 г.
Витамины и минералы:
– Витамин С
– Витамин К
– Фолиевая кислота
– Калий
– Магний
– Кальций
– Фосфор
Мы не советуем добавлять в окрошку колбасу, курицу или мясо. По причине того, что в окрошку добавляют картофель, который в сочетании с белковой пищей создаем нагрузку на ЖКТ. Это приводит тяжести в желудке, вздутию и метеоризму. Поэтому мы рекомендуем делать окрошку без белковой пищи (без курицы, ветчины и тем более колбасы).
-
Читайте также:
На чем можно готовить окрошку
Используйте айран, сыворотку, кефир.
В таком случае все продукты будут прекрасно сочетаться между собой.
Также используют минеральную воду, кефир разбавляют минеральной водой, кислый березовый сок, квас.
Классическая окрошка на квасе, почему не советуем?
Часто в окрошке используют квас. Квас считается полезным продуктом, поскольку в нем содержатся молочная и уксусная кислоты, благодаря которым напиток способен утолить жажду и улучшить пищеварение.
В нем есть ферменты, которые вырабатываются в процессе брожения, а они способны поддерживать в норме микрофлору и работу ЖКТ.
Еще в напитке есть витамины и минералы, однако их количество уступает многим продуктам, в частности, тому же чайному грибу или зеленому чаю.
Хороший квас улучшает пищеварение, поддерживает микрофлору, улучшает работу ЖКТ.
Но что важно: многие производители добавляют в квас ароматизаторы, красители и большое количество сахара, из-за этого польза напитка сводится к нулю. Часто, при употреблении покупного кваса вы можете ощущать дискомфорт и вздутие живота.
Интересно! Овощные супы для похудения – рецепты приготовления
Какой нужен квас для окрошки? Рекомендации по квасу. Рецепт кваса, если вы все таки решите делать классическую окрошку на квасе:
Лучше приготовьте свой квас с меньшим содержанием сахара. Для окрошки квас должен быть больше кислым, чем сладким.
-
Читайте также:
Рецепт кваса для окрошки
Квас для окрошки – это освежающий и вкусный напиток, который становится незаменимым в жаркое лето. Если вы хотите научиться готовить квас для окрошки самостоятельно, то вы попали по адресу.
Для приготовления кваса для окрошки вам понадобятся следующие ингредиенты: ржаной хлеб, вода, сахар, дрожжи и соль. Процесс приготовления кваса несложен, но требует некоторого времени и терпения.
Вначале вам нужно приготовить хлебную закваску. Для этого возьмите несколько кусочков ржаного хлеба и залейте его водой. Оставьте закваску на несколько дней, чтобы она начала бродить и приобрела характерный кислый вкус.
После того, как ваша закваска готова, можно приступать к приготовлению самого кваса. В большой емкости смешайте воду, сахар и соль. Добавьте хлебную закваску и перемешайте все ингредиенты до полного растворения.
Теперь ваша задача – дать квасу время на брожение. Поставьте емкость с квасом в теплое место и оставьте на несколько дней. Важно помнить, что квас должен находиться в темной комнате, чтобы избежать прямого солнечного света.
Через несколько дней ваш квас будет готов. Он должен иметь приятный кислый вкус и нежную газировку. Теперь вы можете использовать его для приготовления окрошки.
Для приготовления окрошки с квасом, возьмите свежие овощи – огурцы, редис, зеленый лук, укроп, яйца и отварное мясо. Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками и смешайте в большой миске. Добавьте квас и перемешайте все ингредиенты.
Ваша окрошка готова! Подавайте ее холодной и наслаждайтесь освежающим вкусом летнего напитка. Квас для окрошки – это отличная альтернатива обычной газировке или сокам, так как он не содержит искусственных добавок и является натуральным продуктом.
Если решите использовать покупной квас:
Внимательно изучайте состав кваса
Ограничьтесь 100 мл магазинного кваса
Окрошку на квасе не рекомендуем людям с заболеваниями ЖКТ, почек, печени, мочевыводящих путей и гипертонии. А также тем, у кого есть аллергия на злаки и дрожжи.
Не забывайте, что окрошка – это блюдо, которое можно изменять по своему вкусу. Вы можете добавить к ней мясо, рыбу или другие овощи. Главное – не бойтесь экспериментировать!
Интересно! Правильный рацион питания для похудения
Приятного аппетита и хорошего лета!
Частые вопросы
Какая окрошка самая полезная?
С точки зрения диетологии лучшая окрошка – на кефире. Дело в том, что кефир содержит полезные пробиотики, которые хорошо усваиваются с пребиотиками из клетчатки, образуя синергичный эффект. Кефир не способствует резкому повышению уровня сахара в крови, как квас.
Чем лучше всего заправлять окрошку?
Окрошку заправляют квасом, кефиром, молочной сывороткой, обычной и минеральной водой, мацони с водой, разбавленной простоквашей, айраном, рассолом и даже шампанским или пивом. Все зависит от рецепта и фантазии кулинара. Рецептов окрошки невероятное количество, так же как и заправок.
Можно ли есть окрошку при правильном питании?
Если вы придерживаетесь правильного питания, то это еще не повод отказывать себе во вкусной и сочной окрошке! Вы с легкостью можете ее приготовить, используя вместо колбасы отварное куриное филе и удалив картофель. Блюдо получится не менее аппетитным и красочным.
Какая правильная окрошка?
Исторически оправданный метод А кислые шти (они же щи) — это тоже разновидность кваса. Следовательно, окрошку именно на квасе можно по праву считать исторически правильной.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте натуральные и свежие ингредиенты для приготовления окрошки, чтобы сохранить максимум питательных веществ.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса добавьте в окрошку немного кефира или йогурта.
СОВЕТ №3
Не забудьте оставить окрошку настояться в холодильнике перед подачей – так она станет еще вкуснее.
