Сыр крайне противоречивый продукт для питания детей. С одной стороны он, как мы привыкли считать, полезен для костей и зубов малышей, так как содержит кальций. В нем много белка, витаминов группы В, фосфора, натрия и калия. С другой стороны, содержание жиров, высокая калорийность и множество добавок в данном продукте могут крайне негативно сказаться на здоровье ребенка, особенно совсем маленького. Так вреден или полезен сыр для детей, какой лучше выбрать и с какого возраста его можно вводить в рацион. Давайте разбираться.
Рассмотрим какие полезные вещества содержит данный молочный продукт:
- Кальций — в сыре его значительно больше (1000 мг на 100 гр), чем в молоке или твороге.
- Легкоусвояемый белок, из которого маленький организм получает важные аминокислоты.
- Витамины А, С, Е, группы В, РР, которые важны для детского организма. Они положительно сказываются на иммунитете, работе органов, самочувствии ребенка и его физической активности.
- Калий помогает контролировать водный баланс организма, поддерживает работу кровеносной системы, регулирует давление.
- Фосфор необходим для роста зубов, костей и поддержания их в нормальном состоянии. Также вещество нужно для мышечной и умственной активности. Он отвечает за рост клеток, обмен веществ, работу сердца, мышц, почек.
- Натрий, которым богат молочный продукт, необходим для нормального функционирования и роста нервной системы малыша.
- Цинк регулирует работу мышечной, костной тканей, обеспечивает синтез, выделение инсулина, положительно влияет на остроту зрения, иммунитет. Помогает в усвоении витаминов группы В, нормализует работу спинного и головного мозга. Микроэлемент принимает участие в обмене веществ, поддерживает хорошее состояние ногтей, волос, кожи. Ускоряет заживление ожогов, ран, порезов.
- Жирные кислоты, оказывающие положительное влияние на развитие мозга.
- Калий помогает контролировать водный баланс организма, поддерживает работу кровеносной системы, регулирует давление.
- Железо входит в структуру гемоглобина, который отвечает за удержание и перенос кислорода по кровеносной системе к тканям. Поддерживает иммунитет, обеспечивает рост тела, нервов. Участвует в поддержании нормальной работы щитовидной железы и мозга.
Негативных последствий для малыша при употреблении данного продукта может быть несколько:
- этот высокобелковый продукт не рекомендуют при болезнях почек;
- при нарушениях работы ЖКТ у малышей молочный продукт может вызвать запор;
- сыр — признанный источник холестерина и насыщенных жирных кислот, поэтому избыток его в рационе может спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания, даже у детей.
- излишне соленый сыр вызывает отеки;
- промышленный продукт, содержащий консерванты и фосфаты, может не только вызвать сильную аллергию, но, и привести к вымыванию кальция из организма и болезням почек;
- многие малыши с первого кусочка начинают очень позитивно реагировать на этот молочный продукт, а он, при высокой калорийности, легко вызывает проблемы с лишним весом;
- высокая жирность сыра может вызывать тошноту, диарею и колики.
Чтобы этот продукт приносил малышу только пользу, нужно тщательно подойти к его выбору, вводить сыр в прикорм в правильном возрасте и не превышать рекомендуемую дозировку.
В первую очередь, при выборе сыра для детского питания стоит обратить внимание на его состав. Абсолютно исключены должны из рациона, в составе которых есть фосфаты натрия, калия, кальция. Дело в том, что фосфаты способствуют вымывание из организма кальция. То есть мы получаем парадоксальную ситуацию — даем ребенку сыр, чтобы его зубы и кости стали крепче, и получаем прямо противоположный эффект.
Фосфаты в составе продуктов, в том числе сыров, нарушают нормальную работу печени, почек, всего ЖКТ. Их присутствие в детском рационе категорически запрещено.
Сыр с консервантами (например Е249 или Е250) также должен быть полностью исключен из рациона малыша — эти добавки очень канцерогенны и могут даже вызвать онкологические заболевания.
Сырные продукты недопустимы к употреблению — в их составе чаще всего есть пальмовое масло и другие растительные жиры, не допустимые в питании маленьких детей.
Лучше выбирать с проверенных небольших ферм, использующих в производстве естественный метод сквашивания молока и не добавляющих к нему никаких, увеличивающих срок годности, добавок. Но даже с фермерским сыром стоит быть аккуратнее. Для малышей не подходят следующие группы продукта:
- сыры с плесенью — их употребление грозит тяжелой аллергией, отравлением, кишечной инфекцией;
- содержащие острые, тяжелые добавки — перец, орехи, семечки;
- любые сорта с жирностью выше 40% — они могут вызвать диарею и проблемы с почками;
- копченые — не рекомендуются к употреблению вплоть до возраста 12 лет;
- рассольные — брынза, сулугуни для питания детей не подходят по причине высокого содержания соли.
Для первого знакомства с продуктом можно выбрать молодые мягкие сыры — моцареллу, рикотту. Ломтик моцареллы перед употреблением лучше ополоснуть водой.
Даже твердые нежирные сорта, без добавок, педиатры не рекомендуют давать детям раньше года. До этого возраста почки ребенка еще не способны справиться с большим количеством минеральных веществ и соли в продукте.
Жирный продукт может вызвать у маленьких детей расстройство стула, с избытком белка организму малыша также тяжело справиться.
Если ввести сыр в рацион слишком рано — может развиться аллергия. После года риск этот сокращается в несколько раз, так как с возрастом стенки кишечника малыша становятся более устойчивыми к проникновению аллергенов, а иммунитет укрепляется.
Стоит отложить знакомство с молочным продуктом до двух лет, если у малыша есть ярко выраженная аллергия на любые молочные продукты, регулярное расстройство стула. Детям с непереносимостью молочного белка можно предложить специальные безлактозные сорта сыра. Их особенность состоит в том, что они чаще всего достаточно соленые. Перед употреблением рекомендуется вымачивать его в холодной воде не менее трех часов.
Первое знакомство с сыром должно быть очень осторожным. Годовалому малышу можно предложить кусочек нежирного продукта размером с горошину. После этого стоит подождать пару дней и понаблюдать за реакцией его организма. Если все хорошо, то необходимо добавлять молочный продукт в рацион ребенка 2-3 раза в неделю, постепенно увеличивая порцию до 10 гр, к двум годам — до 20 гр.
Ломтик твердого сыра дается, как отдельный прием пищи или в сочетании с овощами. Его можно потереть на терке и посыпать готовый омлет, запеканку или покрошить маленькие кусочки в суп. Хорошо сочетается продукт с овощными салатами, пюре, в том числе баночными. Можно давать его детям вместе с фруктами. Мясо же или иные белковые продукты с сыром в одном приеме пищи лучше не смешивать, чтобы не создавать повышенной нагрузки на почки и ЖКТ.
С трех лет можно давать малышу бутерброды с сыром, дополняя их свежими овощами и зеленью.
Итак, сыр маленьким детям давать можно и нужно. Молочный продукт действительно укрепляет кости и зубы, содержит качественный белок, витамины и минеральные соли, полезных растущему организму. Необходимо лишь правильно его выбрать и не спешить с введением в прикорм до того времени, как малышу исполнится год.
Мнение врача:
Сыр является ценным источником белка, кальция и других питательных веществ, необходимых для здоровья ребенка. Однако, врачи рекомендуют вводить сыр в рацион ребенка только после того, как ему исполнится 1 год. Важно выбирать мягкие и нежирные сорта сыра, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением. Также рекомендуется убедиться, что ребенок не имеет аллергической реакции на молочные продукты. При введении сыра в рацион ребенка необходимо следить за его реакцией и постепенно увеличивать порции, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением.
Опыт других людей
Когда речь заходит о давании сыра детям, мнения людей расходятся. Некоторые родители считают, что сыр можно вводить в рацион ребенка после года, постепенно и осторожно, начиная с небольших порций. Другие утверждают, что сыр можно давать уже с шести месяцев, но выбирать только нежирные сорта. Важно помнить, что при введении нового продукта в рацион малыша необходимо следить за реакцией организма и проконсультироваться с врачом.
Частые вопросы
Можно ли давать сыр ребенку с самого маленького возраста?
Сыр можно вводить в рацион ребенка после того, как он начнет употреблять твердую пищу, обычно после 6 месяцев. При этом важно выбирать нежирные и низкосоленые сорта сыра и предварительно консультироваться с педиатром.
Какой сыр лучше всего подходит для детского питания?
Для детского питания лучше выбирать мягкие и нежирные сорта сыра, такие как моцарелла, рикотта или креметта. Эти сорта сыра более легкоусвояемы и меньше могут вызвать проблемы с пищеварением у маленьких детей.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед тем как вводить сыр в рацион ребенка, убедитесь, что он не аллергичен на молочные продукты. Начните с небольшого количества сыра и внимательно наблюдайте за реакцией организма.
СОВЕТ №2
Выбирайте натуральные и качественные сорта сыра, предпочтительно сыры с низким содержанием соли и жира. Избегайте сыров с добавками и консервантами.
СОВЕТ №3
Давайте сыр ребенку в умеренных количествах, постепенно увеличивая порции. Не рекомендуется употреблять большие количества сыра из-за высокого содержания жира и соли.